27 juni 2017

Hoe ga jij op vakantie ~Anita

Deze tijd is een vaak gehoorde vraag: "wat zijn jullie vakantieplannen"... Om vervolgens op het schoolplein, bij de kapster, op de koffie bij de buurvrouw of met een vriendin verhalen uit te wisselen! Wat ik dan altijd weer merk hoe verschillend de mensen zijn... Zoveel mensen zoveel manieren van op vakantie gaan... Dat intrigeert mij altijd wel. Wat doet die ander, welke plekken zijn er om nog te ontdekken? Maar ook de verschillen... Waarom ligt Marie graag 2 weken op het strand en moet ik daar niet aan denken en visaversa. Waarom kiest Sara voor een thuisvakantie en ervaar ik thuisblijven niet als vakantie? Leuk om over te kletsen.... Daarom... Deze maanden zo voor de zomer vakantie ook een serie daarover. Om jullie een inkijkje te geven in de vakanties van anderen!

Vandaag is Anita van www.ikziedatzo.blogspot.com aan het woord. Op haar eigen blog, deelt ze haar gedachten over hoe zij de dingen ziet...in haar eigen leven, de wereld en met de mensen om zich heen. Ook is een verwegoma... Hoe ze dat ervaart kan je lezen op www.omaverweg.blogspot.com



Wat is voor jullie het belangrijkste doel van de vakantie?
Tijd voor elkaar - andere omgeving, tot rust komen, ander cultuur ervaring.

Het vakantieseizoen staat weer voor de deur… Wat zijn jullie plannen?
Twee plannen: een vakantie alleen weg naar Nieuw Zeeland en Australië waar mijn kinderen en kleinkinderen wonen, en een 9 daags auto rit samen om weer bij te tanken en van elkaar te genieten.

Gaan jullie ieder jaar naar een andere bestemming of gaan jullie naar de bekende plaats waar je al jaren komt?
Wij wisselen graag af. Een enkele keer komen we wel weer ergens op terug maar over het algemeen houden wij van nieuwe ontdekkingen.

Als je kinderen hebt: In hoeverre bepalen zij mee in de bestemming van jullie vakantie?
Voor mijn tijd in Nieuw Zeeland en Australië bepalen grotendeels de (klein)kinderen de dagactiviteiten. Ons eigen vakanties bepalen wij zelf.

Hoe ga je op vakantie? Vliegtuig/auto/trein/fiets?
Vliegtuig, auto ( met en zonder caravan) 

Waar verblijf je? Hotel/huisje/camping/camper?
Hotel, caravan ook.

Ben je een planner of lastminute boeker?
Beide opties gelden wel voor ons. We hadden een paar jaar geleden de caravan klaar staan. Toen we de laatste boodschappen hadden gedaan zag mijn man een hele leuke aanbieding voor een 'fly-drive'. Caravan ging weer de garage in en wij vlogen een paar dagen later naar Zakynthos.

Op wat voor manier vieren jullie vakantie?
Luie ochtenden, samen ontbijten, soms vroege wandelingen. Dagtrips, ook rustdagen houden. Niet elke dag op pad.

Wat is jullie budget voor de vakantie?
Dat ligt aan wat voor vakantie. We zijn niet van die uitbundige types. Gewoon is al goed.

Welk vakantieland is bij jullie favoriet?
Oh, ik weet niet of we een favoriet land hebben. Griekse eilanden zoals Zakynthos en Corfu, de Canarische eilanden- m'n Tenerife, Duitsland, Frankrijk, Schotland...maar zeer zeker ook ons eigen prachtig land.

Als je een droomvakantie zou winnen hoe zou hij er dan uitzien?
Dat tijd en geld geen belemmering zou zijn.

Wat is jouw top-tip als het gaat om vakantie gaan?
De voorbereidingen maken ook een deel uit van je vakantie. Probeer daar ook van te genieten. Ga niet vermoeid de weg op, vertrek liever een dag later! Ontspan je en geef elkaar de ruimte. De grootste is uiteraard - kom uitgerust terug. Het is tenslotte VAKANTIE!

Als je op vakantie gaat hoe vul je dan de zondagen in? Gaan jullie daar naar de kerk?
Mijn zondagen zijn overal heilig in de zin van - tijd voor God. Mijn perceptie van kerk is niet een gebouw maar een gewaarwordig om in Zijn nabijheid te zijn. Specifiek een kerk opzoeken doe ik niet.

Hoe gaan jullie om met geloven op jullie vakantie bestemming?
Ik zou niet weten hoe ik mijn geloof thuis zou moeten houden. Dat gaat mee!


____________________
Bedankt Anita voor het meedoen. Leuk om je verhalen te lezen en ben benieuwd hoe zo'n oma verweg vakantie eruit komt te zien als de (klein)kinderen alles bepalen. Mooie tip geef je over de voorbereidingen die ook deel uitmaken van de vakantie... Zelf ervaar ik dat ook zo... De voorpret zorgt dat ik er op voorhand al van geniet!

26 juni 2017

Mini foccacia, met 4 verschillende toppings


Foccacia, ik vind het erg lekker. In de winkel kan je vaak van die kleinere varianten kopen met allerlei smaakjes. Dat kunnen we natuurlijk ook zelf. Heerlijk voor bij de borrel, salade, pasta of BBQ! 

Ik geef jullie eerst het basis recept en daarna de verschillende toppings!

Recept Mini foccacia
4 stuks

300 gram water
500 gram bloem
7 gram gist
10 gram zout

Kneed in een kwartier een deeg van alle ingredienten. 
Dek de schaal af en laat het deeg minimaal een uur rijzen. 


Verwarm de oven voor op 250 graden. 
Het is genoeg gerezen als je er met je vinger in prikt het gat staan. 
Verdeel het deeg in 4 stukken.


Druk ieder stuk plat en in een ovale vorm. 


Duw met je duim in iedere foccacia gaatjes (niet door en door). 


Leg de foccacia's op een bakplaat. 
Beleg ze met topping naar keuze (daar later meer over).
Bak de foccacia's af in 15 minuten af in een oven van 250 graden. 


Laat ze afkoelen op een rooster of snijd ze direct aan. 

De toppings.... 
Je kan ze beleggen naar keuze, ik geef jullie 4 verschillende opties, maar leef je vooral uit :)

#Orginele foccacia
Laat in ieder kuiltje een druppel olijfolie vallen, bestrooi de foccacia met wat grof zeezout en wat fijn gehakte rozemarijn. 


#Pesto-Parmezaanse kaas
Besmeer de bodem licht met pesto en rasp er grove stukken Parmezaanse kaas overheen.


#Kruidenboter
Druk in ieder kuiltje een royaal stuk kruidenboter, de kruidenboter smelt heerlijk weg in het brood. 


# Olijven-Zongedroogde tomaatjes
Snijd wat olijven en zongedroogde tomaatjes fijn en verdeel die over de kuiltjes in het deeg, besprenkel met nog wat olijfolie. 


Na het afbakken ben jij klaar voor het feest :) Eerder maken en invriezen? Dat kan ook. Bak ze dan nog eventjes 3-5 minuutjes op 180 graden in de oven voor je ze serveert.


24 juni 2017

Last sun... *photoblog

De zon die achter de horizon zakt blijft me intrigeren... en zet ik veel op de foto.. misschien wel teveel.. maar ik geniet er van en jullie misschien ook wel. Voel je vrij om weg te klikken ;)













23 juni 2017

Achtertuinmoestuinieren deel 2

Vandaag neem ik jullie weer mee de tuin in om wat mooie dingen te laten zien... Als eerste wat heerlijke bloeiers in onze tuin. Heeft niks te maken met moestuinieren, maar te mooi om niet te delen ;)

Pioenroos..


Bloemen in de bieslook


Heerlijk ruikende rozen... en ze blijven bloeien een genot voor het oog en voor alle hommels in onze tuin.


Amerikaanse sering vol in bloei


Nog een stokroosje in een pot, zo'n lief kleurtje


Grote bak zomerbloeiers... Zo vrolijk al die verschillende kleurtjes door elkaar heen 


De fruittuin groeit en groeit, door het geweldige mooie weer schieten de nieuwe scheuten uit de grond en moeten we ze wekelijks opnieuw opbinden. Maar ook de vruchten van dit jaar zijn goed bestoven en we kijken ze rijp :). 


Braam vol in bloei en groter dan ooit. 



Mini frambozen


Nog meer frambozen, we hebben meerdere struiken staan.. 


Japanse wijnbes knoppen die open gaan


En tja welke soort boos of bes dit is weten we dus niet ;)... Maar het zal best lekker zijn


Voor deze geld hetzelfde... Geen idee welke van de variante het is die we kochten, maar zal best smaken :)


Ons smulhoekje :) Niet groot maar er staat veel en heb nu al zin in al dat rijpe fruit zo van de struik.


De druiven hebben het naar hun zin in het warme weer van de afgelopen tijd en groeien goed... 


De aardbeien hangen vol met mini's... nu nog hopen dat wij ze kunnen eten ipv de slakken en vogels ;)


Vorig jaar hadden we 2 olijfjes... als dit allemaal olijven worden kunnen we straks onze eigen olijfolie gaan persen ;)


En appels :)... We hebben wel wat last van de appelmotrupsen, maar die halen we steeds weg in de hoop zelf onze appels te kunnen eten. 


We kochten wat sla stekjes en zaaide eromheen zelf wat sla, en nu hebben we een heerlijke bak pluksla. Ideaal altijd sla bij de hand. 



Hoe gaat het met jullie fruit of moestuin?