21 mei 2018

Sokken-memorie

Het raadsel van de verdwenen sokken.... 

Ik geloof dat mening moeder er boeken over zou kunnen schrijven. Echt hoe doen ze dat toch. Die sokken ze lijken wel weg te lopen, zich te verstoppen in de meest gekke hoekjes en plekjes. En dan na een ronde in de wasmachine is een ander deel opgegeten ofzo.. 


Echt ik vind het zo irritant als die sokken waarvan ik er maar eentje heb. De afgelopen maanden hebben we ze allemaal op een hoop gegooid en in de vakantie kregen de mannen de opdracht om sokkenbingo te spelen. Of beter gezegd sokken memorie. De opdracht maak acceptabele setjes. Eerlijk is eerlijk ik speelde al weken met het idee de sokken maar gewoon te dumpen, want wat een uitzoek werk. Gelukkig heb ik dat niet gedaan en werd het merendeel gewoon gematcht aan een andere die in de mand lag. In de sokkenmand bleken er weer setjes te liggen. Heeft het toch nut gehad om de losse exemplaren te bewaren. Zo ben ik voorlopig ook even van de vraag af "Mam heb je nog sokken voor me"... want we hebben er weer meer dan genoeg. 


Wie heeft de tip voor verdwijnende sokken?

18 mei 2018

Kippensoep uit de slowcooker

Als lunch wordt hier meerdere keren in de week soep gegeten. Die wordt vers gemaakt en ingevroren. Heerlijk! Eigenlijk eten we altijd dikke soepen vol met groente en vitamientjes. Maar mijn man vind kippensoep erg lekker en nu met de slowcooker vond ik toch dat het er een keer van moest komen. 


De geur in huis was heerlijk! De kat werd er ook gek van ;). Maar wat ideaal zeg die slowcooker. Makkelijk en zo veilig. Voor deze soep hoefde ik maar heel weinig moeite te doen en met groot succes want de voorraad is alweer op. 

In veel soepen gebruik ik soepgroente. Ergens is dat onzin natuurlijk want zelf even snijden is een stuk goedkoper. Ik heb mezelf aangeleerd om in de supermarkten te letten op afgeprijsde/ op de datum zijnde soepgroente. Dan zijn ze flink afgeprijsd en dan ga ik toch voor het gemak. Als ik geen verse groente meer heb of geen tijd pak ik lekker uit de vriezer de kant en klare soepgroente. 


Recept Kippensoep uit de slowcooker

700 gram kippenbouten of een hele kip
600 gram soepgroente
2 liter water
1,5 eetlepel keltisch zout
2 eetlepels tuinkruiden gedroogd of hak flink wat verse kruiden fijn
1 theelepel knoflookpoeder
2 laurierblaadjes
olijfolie
2 handjes vermicelli

Leg de kippenbouten op de bodem van de slowcooker.
Doe de soepgroente erbij en voeg de kruiden en olfijfolie ook toe. 


Giet er het water bij. 
Zet de slowcooker aan op de stand "LOW" en trek je verse soep in zo'n 4 tot 6 uur. 


Voeg de laatste 20 minuten de vermicelli toe.
Haal ondertussen de kippenbouten uit de soep en laat deze wat afkoelen. 
Pluk het vlees van de botten af en voeg het vlees weer toe aan de soep. 
Je soep is klaar om te eten of om in te vriezen zoals wij doen


Benieuwd welke slowcooker wij hebben? Deze kan je hier bekijken wij zijn er erg blij mee en eten er zeer geregeld uit!



16 mei 2018

Dagje Uit Tip: Marechaussee museum in Buren

Zoals jullie waarschijnlijk wel weten hebben we al jaren een museumjaarkaart. Vorig jaar hebben we erg getwijfeld of we hem wel aan moesten houden. Dit jaar hebben we toch besloten hem te houden. Daar hebben we geen spijt van. Daarom voor jullie weer eens een museum tip en er gaan er nog veel komen :)


Marechaussee Museum

Wij reden in het zonnige voorjaar naar het dorpje Buren, want daar was het museum over de marechaussee. De kinderen wisten niet zo goed wat dat was en om eerlijk te zijn dat wist ik eigenlijk ook niet. Ja, ik weet heus wel hoe ze er zijn en ze ongeveer doen. Maar na dit museum bezoek weet ik wat hun taken zijn en ongelooflijk hoeveel deze eenheid doet. Dat vind ik altijd zo heerlijk van een museum bezoek, we leren er zoveel van. De jongens hun algemene kennis blijft zo enorm groeien en dat is wat ons betreft grote winst en we hebben ook nog eens een leuke dag met zijn allen. 



Dit museum is leuk voor een dagdeel. Voor kinderen is het erg leuk, maar toch wel vooral voor jongens of voor stoere meiden uiteraard. Je hebt de mogelijkheid om je om te kleden, maar ook mag je in voertuigen zitten en bv de schilden voelen die gebruikt worden bij inzetten. 



Uiteraard komt de geschiedenis ook in beeld en is er veel informatie te lezen en te zien uit de vervlogen tijden. 



Het museum is gevestigd in een prachtig oud pand, op verzoek kan je ook nog naar een ander pandje op enkele minuten lopen. Daar staan heel veel voertuigen opgesteld en mag je zelfs spelen met de sirene ;)


Buren

Het stadje Buren heeft een stadswal rondom liggen en wij vonden het leuk om daar in de middag nog even overheen te wandelen. Langs de molen en de kanonnen. Door een klein parkje. Ook aten we een lekkere pannenkoek, want daar zit toch een super leuke pannenkoekenboerderij! Dus wil je er een compleet dagje van maken, overweeg dat dan ook.



Voor meer info, kijk dan op de website van het museum.

14 mei 2018

Risotto met rode wijn en zwammen


We zijn hier dol op risotto. Toen ik in de foodie box 2 prachtige soorten zwammen vond, wist ik gelijk die gaan in een risotto. Want risotto en zwammen/paddenstoelen horen bij elkaar. Ik kreeg van www.funghifunghi.com deze 2 verpakkingen om te proberen. De koraalzwam en de eikhaas, ze zijn prachtig om te zien.




Het lijken we sponsjes... de reacties op Instagram logen er niet om... mensen weten niet zo goed wat je er mee moet... anderen durven het niet te eten... en anderen reageren zoals ik en kunnen niet wachten om het te proeven. Wij vonden ze heerlijk! Rijk en vol van smaak... 


Ik had geen witte wijn in huis en bedacht dat je risotto vast ook met rode wijn kon maken. Rondje op google gaf mij het antwoord en hoera de risotto kon gemaakt worden. De kruiden die ik er in gebruikte zijn van Jonnie Boer. Hij heeft zulke geweldige kruidenmixen gemaakt, ze zijn niet goedkoop, maar het geld waard vind ik.


Recept Risotto met rode wijn en zwammen


150 gram champignons
1 schaal eikhaas (vervang evt voor een ander soort zwam)
1 schaal koraalzwam (vervang evt voor een ander soort zwam)
1 ui
2 tenen knoflook
200 gram risotto
600-1000 ml bouillon
halve prei
100 ml rode wijn
1,5 eetlepel funghi kruiden van Jonnie Boer
peper en zout
100 gram parmezaanse kaas
30 gram boter
gerookte kipfilet
1 eetlepel citroensap.

Snipper het uitje en de knoflook fijn. 
Snijd de prei in smalle ringetjes.
Hak de zwammen en de champignons in grove stukken
Verwarm in een pan wat olijfolie en bak op laag vuur hierin de knoflook en de ui glazig.
Voeg de risotto rijst toe en bak deze even mee.


Blus het geheel af met de rode wijn.
Schenk steeds een soeplepel hete bouillon bij de risotto en roer tot het is opgenomen. 
Ga zo door tot de risotto verzadigd is.


Verhit in een andere pan een beetje olijfolie en bak ik gedeeltes de zwammen en champignons goudbruin en gaar.
Hou ze even apart tot ze nodig zijn. 


De gerookte kipfilet sneed ik in plakjes en warme ik even op in een warme pan. 
Blijf roeren in de risotto, voeg de prei, peper, zout en de fungi kruiden toe. 
Als de risotto verzadigd is, voeg dan de gebakken zwammen en champignons toe, roer deze er door heen. (hou wat van het zwammenmengsel achter ter garnering)
Voeg een lepel citroensap toe en verwam alles goed door. 
Als laatste roer je er geraspte Parmezaanse kaas en boter door. 
Verdeel over de risotto over de borden, verdeel daarover heen wat van het zwammenmengsel en de gerookte kip. 


Eet smakelijk!



~de zwammen werden gesponsord door Kroon op het Werk~

11 mei 2018

Mam, mogen we op 1 kamer slapen?

Die vraag wordt hier al heel lang gesteld... Nou ja gesteld... Er waren periodes waarin er om gesmeekt werd. Die periodes verdwenen weer, maar toch bleef het een grote wens van de jongens. Toen we vrienden te logeren hadden, sliepen de jongens een paar dagen bij elkaar en rekte het zo lang mogelijk op. "Stiekem" hoorde ik ze smoezen dat ze het een week gingen proberen en dan zouden vragen of ze weer op 1 kamer mochten slapen, want dan hadden ze in hun beleving het bewezen dat het kon. 

Verrassing.... 

Ineens had ik een idee hoe het zou passen op de kamertjes en ik belde Hans op om te vragen of hij op een vrije middag van mij ook een middagje vrij kon nemen. De jongens zouden al bij opa en oma zijn, dus dat kwam goed uit. Samen.... nou ja vooral Hans, versleepte we alle meubels naar de juiste kamers. De kamers werden gelijk goed gestofzuigt en kleine rommeltjes konden gelijk weg. Jullie snappen dat de verrassing 's avonds enorm was :).

2 jongens 1 kamer... 

Hun idee met 1 kamer was namelijk dat ze dan 1 speelkamer over zouden houden... eentje waar het lego dorp dan lang mocht blijven staan of de playmobile werkplaats....Ach waarom ook niet. Dus onze mannen zijn de trotse bezitters van 2 kamers. In 1 kamer slapen ze gebroederlijk en in de andere spelen ze samen. Ze zijn elkaar beste vrienden en van tijd tot tijd ook elkaars beste vijanden. Maar toch wilde ze dolgraag bij elkaar op de kamer. Eigenlijk spelen ze altijd samen en hebben geen eigen speelgoed, alles is van "ons" zeggen ze dan. Hoe schattig en heerlijk om te zien met hun 10 en 8 dat ze nog zo verknocht zijn aan elkaar en zo graag samen zijn. Hoe lang dat nog duurt met een puberteit die staat te trappelen om in te treden weten we niet... maar gelukkig hoeven we dan alleen maar een middagje te schuiven en hebben ze hun eigen kamers weer. 

Maandje verder...

Ondertussen slapen de mannen al een maand samen. Wij waren er een beetje bang voor dat het na een tijdje heel braaf zijn en bewijzen dat ze het kunnen, het een feest zou gaan worden 's avonds. Maar dat valt alles mee... Het is voor hun ook normaal, natuurlijk horen we ze wel eens kletsen, maar goed daar gingen ze hiervoor hun bed uit ;)... Dus beter niet. Als het te gortig wordt lopen we even naar boven. Zelf zijn ze er dol gelukkig mee. De afspraak is dat er in hun slaapkamer niet gespeeld mag worden ivm te weinig loopruimte. De speelkamer.... daar mogen ze doen wat ze willen... 1x in de maand moet de grond leeg zodat de hulp kan zuigen en dweilen. Ze genieten er super van! En wij ook, want we breken onze nekken niet meer over grote bouwwerken of stappen niet meer pijnlijke legoblokjes in het donker. 

Natuurlijk heb ik ook nog foto's voor jullie.

Slaapkamer...

Er is niet veel loopruimte of extra plek, maar eigenlijk is dat ook niet nodig. In de lades onder hun bed staan bakken met playmobile en duckies. 




De speelkamer...
de kamer waar het stiekem allemaal om ging ;)... 

De legotafel, hierop wordt gebouwd...

De opberghoek voor lego... en ja we hebben belachelijk veel.... Dat heb je met 2 jongens die dol zijn op lego, dat vragen voor hun verjaardagen en zelf bij elkaar sparen.

Leeshoek/Huiwerkhoek/Kleurhoek... geef er maar een naam aan.

9 mei 2018

Nieuwe gastblogger: Maaike

Op facebook deed ik een voor nieuwe gastbloggers. Ik kan jullie al verklappen dat het er waarschijnlijk 2 worden. Vandaag maken jullie alvast kennis met de eerste... Maaike! Persoonlijk ken ik Maaike al jaren via school en was ook gelijk enthousiast dat ze wilde schrijven over hun leven! Vandaag haar eerste blog waarin ze zichzelf voorstelt en gelijk aftrapt met haar verhaal. 


Wat kan het leven je een leuke kant opbrengen, vinden jullie ook niet? Vroeger, toen ik nog jong en naïef was, besloten mijn man en ik dat we een open gezin wilden. We komen beiden uit een groter gezin en waren gewend aan reuring en af en toe nieuwe gezichten - die achtergrond hielp ook mee.

We trouwden, kregen een zoon en later een dochter en bakten ons suf aan goedkope hamburgers, omdat de tieners van de club de voordeur plat liepen. Leuke tijden, waarin we genoten van de ruimte die we hadden voor kinderen die even een gesprekje wilden, een plekje nodig hadden om een tussenuur door te brengen of gewoon zin in cola hadden. Ik denk dat ze in het hoofdkantoor van Coca Cola excessieve pieken in de verkoop zagen indertijd (als jullie dit lezen: you’re welcome. Contact us for a proper reward.)



Pleegzorg

Toen plofte de krant op de mat met daarin een artikel over pleegzorg. Paginagroot werd er verteld dat er zo’n behoefte was aan plekken waarin een kind zo natuurlijk mogelijk in een gezinssysteem mee kan draaien. Ik voelde het meteen. Ik belde man, man voelde het ook. Wij naar een informatie-avond en het was al vrij snel duidelijk: dit is het. Open gezin-achtiger dan dit is er niet.

Vanaf toen ging het snel: we kregen als door een wonder een koophuis aangeboden. Ons schattige huurhuis lieten we achter ons en we doken het nieuwe avontuur in. Van een gezin met twee jonge kinderen, gingen we in één week naar een gezin met twee jonge kinderen, een pleegtiener en twee inwonende exemplaren. En later nog een zus. 


Sindsdien is ons huishouden een stuk gemêleerder. Het aantal kinderen wisselde (ons eigen nageslacht bleven wel overigens). Er kwamen kinderen binnen middenin hun pubertijd, die een aantal jaren later als jong volwassene de wereld konden betreden. Er kwamen kinderen met rugzakken binnen waar een gemiddelde wereldreiziger een puntje aan kan zuigen. Er kwamen kleintjes die na een aantal maanden weer terug konden naar hun natuurlijke situatie. Er kwamen biologische ouders mee, opa’s en oma’s, pleegzorgmedewerkers, financiële afhandelingen, voogden die kwamen en gingen, een trits aan DSM-IV termen waar we in sneltreinvaart aan wenden, specialistische hulp - you name it.



Misschien dan toch een schreeuwer?

Na 15 jaar hebben we dito kids opgevangen en een schat aan verhalen verzameld. Pleegouders realiseren zich dit niet zo, want veel werk wordt in stilte gedaan en veel ongemak ondergaat men in stilte. Mensen met een dienende houding vragen meestal geen aandacht op social media, schreeuwen niet van de daken wat ze nu weer doorstaan hebben en zijn over het algemeen gewend om zichzelf te onderzoeken in diezelfde stilte.

Ik ben ook niet zo’n roeper en ben beduidend beter in navelstaren dan in dan in aandacht vragen (al zal mijn man daar mogelijk anders over denken). Maar ik denk wel dat we de wereld wat te vertellen hebben. In de tijd dat men ervan overtuigd is dat een vervangend gezinssysteem voor een kind dat (tijdelijk) niet thuis kan wonen in de meeste gevallen beter is dan een instelling, is men meer dan ooit op zoek naar pleegouders. En ik zou het zo naar vinden als die aspirant pleegouders -die toch al uit een al klein vijvertje gevist moeten worden- vervolgens door gebrek aan kennis en inzicht alsnog vroegtijdig afhaken.


Wat dat betreft ben ik misschien toch een schreeuwer. Ik zou willen dat iedereen weet tegen welke dingen je aan kunt lopen. Hoe het voelt als je voor de eerste keer een knuffel retour krijgt. Hoe zwaar rugzakjes van een kind kunnen wegen. Hoe fijn het is dat je een heerlijk netwerk hebt dat je ondersteund als je even geen idee meer hebt waar je goed aan doet. Hoe fijn en/of gecompliceerd verhoudingen met de biologische ouders kunnen zijn. Hoeveel lucht humor kan geven. Hoe moeilijk het is om iemand te zien worstelen en er ‘alleen maar’ naast te kunnen staan. Hoe je ze met al die extra gegevens zelf in balans kunt blijven.


Dus ben ik (naast mijn cateringbedrijf ‘Slip of the Mind’) begonnen aan PleegzorgSaam: een boek waarin verhalen samenkomen en de wereld een beetje mee kan kijken over de schouders van pleegouders. Kijk je mee? 


__________________________

Leuk om je verhaal te lezen Maaike.... ik kende een deel van het verhaal al, maar nu zo lezend weer wat nieuwe dingen geleerd. Ik ben erg benieuwd naar je volgende blogs! Zoals jullie lezen heeft Maaike ook haar eigen bedrijf Slip of the mind. Klik eens door om te kijken wat ze zoal doet en maakte. Een beetje reallife meekijken in het leven van een cateraar die ook nog pleegzorgmoeder is? Volg haar op instagram slip_of_the_mind.


7 mei 2018

Pancakes 2.0

Er staat al een recept op mijn blog voor pancakes, die worden gemaakt met karnemelk. Dat hebben wij altijd in huis, maar dat heeft natuurlijk niet iedereen. Toen bij ons de karnemelk op was, maakte ik een variant die gemaakt wordt met normale melk. Dus vandaar pancakes 2.0 ;).


Ik koos er dit keer voor om er plakjes banaan doorheen te doen, dat hoeft natuurlijk niet perse. Maar wij vinden vulling altijd wel erg lekker. Blauwe bessen, frambozen, stukjes chocolade of rozijntjes... en nu dus banaan die in plakjes gesneden er doorheen gingen. 


Op instagram deelde ik deze foto's en vroeg of er interesse was voor het recept en dat was er wel.. Dus bij deze! Het recept :)

Recept Pancakes 2.0

20 stuks

340 gram bloem
3 eieren
24 gram bakpoeder
450 gram melk
snuf zout
flinke scheut olijfolie

Mix van alle ingrediënten een dik belag en laat dit een half uurtje rusten. 
Verwarm in een koekenpan een beetje olijfolie. 
Schep 3 kleine hoopjes deeg en bak deze op gemiddeld vuur tot de bovenkant droog is.
Draai ze om en bak de andere kant ook tot ze goudbruin zijn. 
Houd ze warm op een bord met een deksel. 
Eet smakelijk!